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Additivi nell'industria alimentare

Name: Additivi nell'industria alimentare
Brand: Edizioni Sapienza
SKU: 49875564
Price: 31.93 EUR
Availability: InStock
Author: Kirtiraj K. Gaikwad
ISBN: 9786209139772

Kirtiraj K. Gaikwad

Language

Italian

Book Paperback

Libristo code: 49875564

Publishers Edizioni Sapienza, October 2025

Gli additivi alimentari sono sostanze chimiche che mantengono gli alimenti freschi o ne migliorano i... Full description

Libristo code: 49875564

78 b

31.93 €

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Gli additivi alimentari sono sostanze chimiche che mantengono gli alimenti freschi o ne migliorano il colore, il sapore o la consistenza. Alcune persone sono sensibili agli additivi alimentari, ma si tratta di casi rari. Le reazioni agli additivi alimentari includono orticaria o diarrea, altri disturbi digestivi e problemi respiratori come l'asma. La maggior parte degli additivi alimentari è elencata sull'etichetta del prodotto, insieme agli altri ingredienti, in ordine decrescente di peso (gli aromi sono un'eccezione e non devono essere identificati). A volte l'additivo è indicato per esteso, altre volte è rappresentato da un codice numerico.