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KRAUSE. DIETOTERAPIA (14 ED.)
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Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos dereconocido prestigio internacional en este campo, en las áreasdocente, de investigación y de la práctica clínica. La obra, que se organiza en cinco partes, ofrece información sobre laevaluación de la nutrición y la intervención antes de profundizar enlas necesidades nutricionales de las personas en sus diferentes ciclos de vida, nutrición para la salud y nutrición para las personas quepresentan diferentes enfermedades y condiciones. Cuenta con elementos pedagógicos como casos clínicos, variedad detablas y recuadros con información condensada de fácil consulta ytambién apéndices que sirven como referencia en la prácticaprofesional. Incorpora numerosas novedades como las Guías alimentarias 2015 deacuerdo con la Asociación Americana de Nutrición y normas de cuidadosen aquellos capítulos que corresponda. Además, se agregan hojas detrabajo para calcular las necesidades parenterales y la nutriciónenteral en el capítulo de Alimentos y nutrientes: métodos de apoyonutricional, se amplía el capítulo 41 con información actualizada dela enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer, e incluye unnuevo capítulo sobre inflamación y la fisiopatología de lasenfermedades crónicas y un nuevo apéndice de la Dietaantiinflamatoria.
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