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Les confitures

Name: Les confitures
Brand: GISSEROT
SKU: 43507113
Price: 7.83 EUR
Availability: InStock
Author: Mignotte
ISBN: 9782755810486

Mignotte

Language

French

Book Paperback

Libristo code: 43507113

Publishers GISSEROT, June 2023

Les fruits, sources de sucre avec le miel avant le développement des importations de sucre de canne... Full description

Libristo code: 43507113

19 b

7.83 €

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Les fruits, sources de sucre avec le miel avant le développement des importations de sucre de canne puis de la culture de la betterave sucrière, sont particulièrement fragiles. Avant l’invention du transport frigorifique, il fallait souvent les consommer rapidement à proximité du lieu de récolte. Le terme de confitures désignait jadis toutes les préparations de fruits bouillis et conservés dans le sucre : fruits confits, pâtes de fruits, dragées, confitures, gelées et marmelades. Aujourd’hui, c’est toujours pour pouvoir déguster avec gourmandise que l’on cuit ainsi les fruits. Au-delà des recettes les plus classiques, Dany Mignotte vous propose un grand nombre d’accords tous plus délicieux et savoureux les uns que les autres.