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Marmellate e conserve

Name: Marmellate e conserve
Brand: Giunti Editore
SKU: 13422501
Price: 11.8 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9788809784147

Language

Italian

Book Paperback

Libristo code: 13422501

Publishers Giunti Editore, June 2013

Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow Food, contiene informazioni st... Full description

Libristo code: 13422501

29 b

11.80 €

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Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubritŕ e della sostenibilitŕ. poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.