Mon Lapin

Mon Lapin, restaurant et bar à vin montréalais de renom, dévoile son premier livre avec plus de 100 recettes enrichies de commentaires, de photographies, d’essais et de réflexions autour du vin

Avec des recettes magnifiquement illustrées et des essais sur la gastronomie, le vin et la restauration, ce livre de cuisine reflète l’esprit ludique et la géniale simplicité qui font l’âme de Mon Lapin, à Montréal.

Nommé en hommage au vigneron Jean-François Ganevat, connu dans le monde du vin pour surnommer ses amis « mon lapin », ce petit bar à vin de quartier ouvre ses portes en 2018 avant de devenir un restaurant à part entière. Les cinq amis fondateurs y travaillent encore chaque jour. Pour eux, ce livre est « une invitation personnelle à entrer chez nous – au coeur de notre restaurant montréalais. »

Chacun des sept chapitres s’accompagne d’un essai consacré au vin, rédigé par Vanya Filipovic, copropriétaire et sommelière de Mon Lapin, dont l’influence a profondément marqué la scène viticole nord-américaine. Parmi les délicieuses recettes, on retrouve : le Kitchen-Ade (leur boisson-remède universelle), les Tagliatelle, ragu de calmar de Terre-Neuve, le Poulet au Levain, le Lapin entier au four alla Marco et des desserts comme le Gâteau Célébration au Sarrasin.

À la fois livre pratique et plaisir de lecture, cet ouvrage est une véritable déclaration d’amour à l’art de manger dans l’une des plus belles villes du monde.