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Die Genussformel
Language
German
German
E-book
Adobe ePub DRM
Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknodel besonders...
Full description
Libristo code: 42596610
?
51 b
51 b
20.88
€
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Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknodel besonders flaumig? Wie lost man das Wiener Rosinengugelhupfproblem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kuhlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiert an jedem Buffet?Diesen und vielen anderen Fragen nhert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erklrt er die chemischen und physikalischen Tricks der groen Kche und rumt dabei gleich mit so manchen populren Kchenirrtmern auf. Eine vom Autor vollstndig durchgesehene und berarbeitete Neuausgabe.
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About the book
Full name
Die Genussformel
Author
Werner Gruber
Language
German
German
Binding
E-book - Adobe ePub DRM
Date of issue
2017
EAN
9783711052186
Libristo code
42596610
Publishers
ecoWing
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